Los ministros de Desarrollo Económico y Producción, Juan Carlos Abud, y de Salud, José Manzur, encabezaron una jornada de trabajo en la que se definieron acciones para fortalecer la prevención y los controles.
El Gobierno de Jujuy puso en marcha un esquema integral de prevención, control y fiscalización ante la detección de dos casos aislados de brucelosis caprina en personas, en un trabajo articulado entre los ministerios de Desarrollo Económico y Producción y de Salud, junto a distintos organismos.
Los ministros de Desarrollo Económico y Producción, Juan Carlos Abud, y de Salud, José Manzur, encabezaron una reunión de trabajo en la que se definieron nuevas acciones para fortalecer la prevención y los controles sanitarios en todo el territorio provincial.
Desde las carteras gubernamentales se informó que los casos detectados se encuentran vinculados al consumo de productos derivados de leche de cabra, específicamente quesos comercializados de manera irregular y de procedencia extranjera, sin trazabilidad ni las correspondientes certificaciones sanitarias.
Las autoridades remarcaron que la brucelosis caprina se transmite principalmente a través del consumo de leche no pasteurizada y sus derivados contaminados, y aclararon que no se transmite por el consumo de carne.
Jujuy mantiene protegido su estatus sanitario
El ministro Juan Carlos Abud destacó el trabajo sostenido que viene realizando la provincia para preservar el estatus sanitario de la producción caprina jujeña y garantizar condiciones seguras para productores y consumidores.
En este sentido, señaló que la producción caprina de Jujuy se encuentra libres de la enfermedad, como resultado de un trabajo sanitario sostenido durante más de cinco años junto al SENASA, el INTA y las asociaciones de productores caprinos locales.
Abud remarcó la importancia de sostener y profundizar estas políticas sanitarias y señaló que “la prevención y el control son fundamentales para proteger tanto la salud de los jujeños como el trabajo de nuestros productores. Por eso vamos a reforzar la fiscalización y a trabajar de manera coordinada con todos los organismos involucrados”.
Asimismo, desde el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción se recordó a los productores la importancia de mantener estrictamente las buenas prácticas sanitarias y comercializar productos de elaboración propia que cumplan con las condiciones y registros correspondientes.
Se refuerzan los controles en fronteras y puntos de comercialización
Ante la situación detectada, el Gobierno de Jujuy convocará a una mesa operativa con la dirección de Control Productivo y Comercial, el ministerio de Seguridad, Gendarmería Nacional y SENASA, con el objetivo de fortalecer las inspecciones en las barreras y límites provinciales y profundizar las acciones contra el ingreso irregular de mercadería.
También se convocará a los municipios y sus áreas de Bromatología para reforzar los controles sobre los productos lácteos comercializados en comercios, ferias y otros puntos de venta.
En particular, se trabajará sobre la trazabilidad, documentación de origen, remitos y registros sanitarios de los quesos y demás productos lácteos caprinos que ingresen y sean comercializados en la provincia.
Registro y acompañamiento a productores
Desde el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción se destacó además que se viene trabajando en el registro de productores caprinos, una herramienta fundamental para fortalecer la trazabilidad, mejorar los controles y acompañar el desarrollo formal de la actividad.
Esta tarea permitirá contar con mayor información sobre la producción provincial y fortalecer las políticas sanitarias y productivas destinadas al sector.
Recomendaciones a la comunidad
“Frente a la detección de dos casos de brucelosis en el transcurso de este año asociados al consumo de quesos de cabra de origen extranjero, nos reunimos para estrechar el trabajo conjunto en materia de promoción, prevención, control y registro de acuerdo a las competencias de nuestros ministerios”, explicó el secretario de Coordinación General de Salud, Javier Cadar.
En tanto, recordó que la brucelosis es una zoonosis, es decir, una enfermedad infecciosa que se puede transmitir de los animales a los seres humanos. Uno de los principales riesgos de infección por bacterias del género Brucella que pasan del ganado enfermo a los humanos es el consumo de leche cruda o lácteos sin pasteurizar.
“Por eso, debemos reiterar que siempre se deben adquirir y consumir aquellos productos lácteos de procedencia segura, especialmente quesos artesanales, realizados en establecimientos que trabajan de manera segura, con los controles correspondientes y tomando precaución con estos productos de procedencia extranjera”, agregó Cadar.
Síntomas de brucelosis
Los síntomas de la brucelosis incluyen fiebre ondulante o intermitente de duración variable, dolor de cabeza, malestar general, debilidad, sudoración, escalofríos, pérdida de peso y dolores generalizados. Estas manifestaciones pueden perdurar en el tiempo con recaídas y por ello, es fundamental concurrir al CAPS u hospital más cercano.
¿Cuál es el tratamiento?
La indicación frente a la brucelosis incluye antibióticos. En tanto, para prevenir la infección crónica es esencial el diagnóstico temprano seguido por tratamiento.
Recomendaciones
• Herví la leche (durante 5 minutos desde que rompe el hervor) antes de consumir o elaborar preparaciones
• Evitá consumir alimentos de origen dudoso
Acompañaron la reunión los secretarios de Desarrollo Productivo, Maria Emilia Deiana; de Salud, Jorge Camacho; de Legal, Técnica y RRHH, Marcos Latrónico; los directores de Desarrollo Ganadero, Juan Casasco; de Control Producitivo y Comercial Gimena Blasco; de Epidemiología, Eugenia Domínguez; Jefa del Sunibrom Bioqca Sonia García; y los diputados provinciales Patricia Rios y Omar Gutiérrez.
